第一單元　細(xì)胞的分子組成與結(jié)構(gòu)專題1　細(xì)胞的分子組成【考情探究】課標(biāo)解讀考情分析備考策略考點(diǎn)考向1組成細(xì)胞的元素與無機(jī)物組成細(xì)胞的元素和化合物(1)考查內(nèi)容:側(cè)重考查組成細(xì)胞的有機(jī)物的種類、結(jié)構(gòu)和生理功能以及生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)原理和方法。(2)命題規(guī)律:選擇題和非選擇題中均有體現(xiàn),常從物質(zhì)的元素組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、功能、應(yīng)用等角度進(jìn)行考查(如2020山東,16)。(3)命題趨勢(shì):預(yù)計(jì)在2022年高考中,試題會(huì)聚焦在分子的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)這一視角,引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)的思維方法理解生物大分子等是細(xì)胞執(zhí)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)(1)掌握各類化合物的種類、生理功能,尤其注意歸納高中教材常見有機(jī)物的種類、功能及生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)方法。(2)從物質(zhì)與生命活動(dòng)的關(guān)系入手,通過歸納對(duì)比的方法自主建構(gòu)知識(shí)網(wǎng)絡(luò),培養(yǎng)生命觀念和科學(xué)思維等素養(yǎng)。(3)分別選用蛋白質(zhì)、核酸、物質(zhì)檢測(cè)等小專題的集訓(xùn)試題,分類突破組成細(xì)胞的無機(jī)物2生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)3糖類和脂質(zhì)糖類與脂質(zhì)的種類和作用4蛋白質(zhì)和核酸蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能【真題探秘】命題立意①核心考點(diǎn)本題主要以生物實(shí)驗(yàn)研究為背景,考查了蔗糖運(yùn)輸、代謝的相關(guān)知識(shí)。②命題特點(diǎn)a.基礎(chǔ)性:考查物質(zhì)的運(yùn)輸和代謝。b.創(chuàng)新性:以題干所給的生物學(xué)信息分析和解釋實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),考查科學(xué)思維素養(yǎng)。解題指導(dǎo)①審題關(guān)鍵根據(jù)題中蔗糖的運(yùn)輸和代謝等信息,理解甲、乙兩曲線上升和下降的原因,并正確判斷品系F對(duì)應(yīng)的曲線。②易混易錯(cuò)不能準(zhǔn)確理解纖維素的基本組成單位而錯(cuò)選A項(xiàng)。 拓展延伸常見多糖有淀粉、纖維素和糖原,這三種多糖的基本組成單位都是葡萄糖,多糖還有幾丁質(zhì)、瓊脂、果膠等多種?；A(chǔ)篇【基礎(chǔ)集訓(xùn)】考點(diǎn)一　組成細(xì)胞的元素與無機(jī)物1.下列有關(guān)元素的說法,正確的是(　　)A.C是生物體最基本元素,因?yàn)樗巧矬w內(nèi)含量最多的元素B.生物缺少某些微量元素對(duì)生物影響不大C.植物葉肉細(xì)胞通常含氧元素和鎂元素比較多D.細(xì)胞中C、H、O等元素大多以無機(jī)鹽的形式存在答案　C　2.下列有關(guān)水與生命活動(dòng)的說法,不正確的是(　　)A.水分子的極性使帶有正電荷或負(fù)電荷的分子、離子都容易與水結(jié)合B.正在萌發(fā)的種子中自由水與結(jié)合水的比值下降C.北方冬小麥在冬天來臨前,結(jié)合水的比例上升D.水分子間氫鍵的存在,使水有較高的比熱容,利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定答案　B　3.下列有關(guān)生物體內(nèi)水和無機(jī)鹽的敘述,正確的是(　　)A.不同種生物細(xì)胞的自由水和結(jié)合水的比值相同,它們的代謝強(qiáng)度也相同B.癌變細(xì)胞和衰老細(xì)胞內(nèi)的水分減少,新陳代謝速率減慢C.血漿pH能維持相對(duì)穩(wěn)定,與它含有的HC、H2CO3等物質(zhì)有關(guān)D.給水中毒患者注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.8%的鹽水,是為了降低細(xì)胞外液的滲透壓答案　C　考點(diǎn)二　生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)4.將剛剛萌發(fā)、帶有小芽的大麥充分研磨后,過濾得到組織樣液。在組織樣液中加入下列試劑后振蕩均勻,有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論的敘述正確的是(　　)A.加入蘇丹Ⅲ染液,溶液呈紅色,證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪B.加入斐林試劑并水浴加熱,溶液呈磚紅色,說明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖C.加入碘液,溶液呈藍(lán)色,說明發(fā)芽的大麥中含有淀粉D.加入雙縮脲試劑,溶液呈藍(lán)色,說明發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì)答案　C　5.下列關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是(　　)A.還原糖、蛋白質(zhì)的檢測(cè),可用酒精燈直接加熱B.脂肪檢測(cè)的操作步驟依次是切片→制片→染色→洗去浮色→觀察C.蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橘黃色D.常用番茄、蘋果等作為檢測(cè)植物組織內(nèi)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料答案　C　考點(diǎn)三　糖類和脂質(zhì)6.下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述,不正確的是(　　)A.單糖不能水解,可直接被細(xì)胞吸收,葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì) B.DNA、RNA、ATP和酶的組成中都有糖類C.脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于同質(zhì)量糖類,而氫的含量更多D.脂質(zhì)中的磷脂和膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分,青少年應(yīng)適量增加攝入答案　B　7.下列關(guān)于糖類化合物的敘述,正確的是(　　)A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖,但元素組成不同B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一,麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一答案　B　8.下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述,正確的是(　　)A.在ATP、RNA、葉綠體、線粒體、核糖體、細(xì)胞核中均含有核糖B.所有糖類都是生物體的主要能源物質(zhì),脂質(zhì)中的脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)C.所有糖和脂質(zhì)都只含有C、H、O,且在生物體中可以相互轉(zhuǎn)化D.糖原、纖維素、淀粉和蔗糖都是生物大分子,它們的基本單位都是葡萄糖答案　A　考點(diǎn)四　蛋白質(zhì)和核酸9.關(guān)于組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述,正確的是(　　)A.遇雙縮脲試劑會(huì)顯紫色B.可能含有兩個(gè)氨基和一個(gè)羧基C.每個(gè)蛋白質(zhì)分子均含有21種氨基酸D.若R基為—C3H5O2,則該氨基酸分子中的碳、氧原子數(shù)分別是4、5答案　B　10.下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述,正確的是(　　)A.蛋白質(zhì)都是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的B.高溫使蛋白質(zhì)變性是肽鍵的斷裂造成的C.抗體在鹽析過程中會(huì)喪失生物活性D.氨基酸序列相同的肽鏈可形成不同的空間結(jié)構(gòu)答案　D　11.下列關(guān)于核酸的敘述,錯(cuò)誤的是(　　)A.核酸分子多樣性主要取決于核酸中核苷酸的排列順序B.根據(jù)堿基U和核糖可判斷某核酸為RNAC.雙鏈DNA分子的每個(gè)脫氧核糖上均連著一個(gè)磷酸和一個(gè)堿基D.某些病毒的遺傳信息可直接儲(chǔ)存在RNA中,如HIV、SARS病毒答案　C　12.如圖是細(xì)胞中某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖,圖中“▲、★、■、●”表示不同種類的氨基酸,圖中A鏈由21個(gè)氨基酸組成,B鏈由19個(gè)氨基酸組成,圖中“—S—S—”是由兩個(gè)“—SH”脫下2個(gè)H形成的。下列敘述正確的是(　　)A.形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了684B.該蛋白質(zhì)分子中含有兩個(gè)羧基和兩個(gè)氨基C.圖中氨基酸間的“—”(化學(xué)鍵)是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中形成的 D.氨基酸的排列順序是由基因的堿基序列決定的答案　D　13.某化合物N由a、b、c三部分組成,M是由N聚合而成的大分子(如圖)。下列說法正確的是(　　)A.若M存在于細(xì)胞核中,則b為脫氧核糖B.生物體中a的種類可能是4種或5種C.若M為單鏈,則不能儲(chǔ)存遺傳信息D.若M為DNA,則不同生物的N的排列順序相同答案　B　14.如圖甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)A.如果甲中的m是U,則甲一定是丙的基本單位B.如果甲中的m是G,則甲一定是乙的基本單位C.如果甲中的a是脫氧核糖,則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于線粒體和葉綠體中D.如果甲中的a是核糖,則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中答案　B　15.用高濃度的尿素溶液處理從細(xì)胞中分離純化的蛋白質(zhì),可使其失去天然構(gòu)象變?yōu)樗缮㈦逆?稱為“變性”);除去尿素后,蛋白質(zhì)又可以恢復(fù)原來的空間結(jié)構(gòu)(稱為“復(fù)性”),且蛋白質(zhì)分子越小復(fù)性效果越好。下列相關(guān)敘述正確的是(　　)A.尿素與蛋白酶的作用效果相似B.氨基酸的種類和數(shù)量會(huì)影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)C.過氧化氫酶經(jīng)高濃度尿素溶液處理后活性不變D.變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)答案　B　[教師專用題組]【基礎(chǔ)集訓(xùn)】考點(diǎn)一　組成細(xì)胞的元素與無機(jī)物　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.(2020湖北荊門第三次月考,1)一種植物細(xì)胞和一種哺乳動(dòng)物細(xì)胞中某些化學(xué)元素的含量(占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù):%)如表,下列有關(guān)敘述正確的是(　　)元素CHONPCaS植物43.576.2444.431.460.200.230.17動(dòng)物55.997.4614.629.333.114.670.78A.碳元素的含量能說明有機(jī)物是動(dòng)植物體內(nèi)干物質(zhì)的主要成分B.由表可知,兩種生物體內(nèi)所含化學(xué)元素的種類和含量差異很大C.測(cè)定該動(dòng)物的某種小分子含C、H、O、N、S,此小分子不可能是氨基酸D.N、S的含量說明動(dòng)物組織含蛋白質(zhì)較多,H、O的含量說明植物體內(nèi)含水多答案　A　動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞中含有大量的蛋白質(zhì)和糖類,所以碳元素的含量能說明有機(jī)物是動(dòng)植物體內(nèi)干物質(zhì)的主要成分,A正確;不同生物體細(xì)胞中所含化學(xué)元素的種類基本相同,B錯(cuò)誤;氨基酸 的R基中可能含有S元素,C錯(cuò)誤;表中的數(shù)據(jù)為某些化學(xué)元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù),所以H、O的含量不能說明植物體內(nèi)含水多,D錯(cuò)誤。2.(2020山東青島3校3月月考,1)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種被稱作GFAJ-1的獨(dú)特細(xì)菌,這種細(xì)菌能利用劇毒化合物(砒霜)中的砷來代替磷元素構(gòu)筑生命分子和參與生化反應(yīng)。根據(jù)材料進(jìn)行預(yù)測(cè),以下說法錯(cuò)誤的是(　　)A.GFAJ-1細(xì)菌體內(nèi)砷元素含量可能比銅、鐵元素多B.砷對(duì)多數(shù)生物有毒可能是因?yàn)樯槟軌蛱娲讌⑴c生化反應(yīng),制造混亂C.GFAJ-1細(xì)菌可利用砷元素合成蛋白質(zhì)、核酸、糖類等物質(zhì)D.該發(fā)現(xiàn)使人類對(duì)生命的認(rèn)識(shí)發(fā)生了重大改變,拓寬了在地球極端環(huán)境尋找生命的思路答案　C　根據(jù)題干中“砷來代替磷元素構(gòu)筑生命分子”可知,由于磷元素是大量元素,因此砷元素的含量可能比微量元素(銅、鐵元素)多,A正確;對(duì)多數(shù)生物來說,砷之所以有毒,可能是因?yàn)樯榕c磷化學(xué)性質(zhì)相似,砷能夠替代磷參與生化反應(yīng),制造混亂,B正確;糖類不含磷元素,因此GFAJ-1細(xì)菌不能利用砷元素合成糖類,C錯(cuò)誤;由題干信息可知,本材料“顛覆”了教材的個(gè)別說法,使人類對(duì)生命的認(rèn)識(shí)發(fā)生重大改變,拓寬了在地球極端環(huán)境乃至外星球?qū)ふ疑乃悸?D正確。知識(shí)總結(jié)　糖類、脂肪和固醇的元素組成為C、H、O,蛋白質(zhì)的元素組成一定有C、H、O、N,可能有S、Fe,核酸和磷脂的元素組成為C、H、O、N、P。3.(2020海南東方第一次月考,8)如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖,圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖,下列說法不正確的是(　　)　　　　　　圖1　　　　　　　　　　　圖2A.若圖1表示細(xì)胞鮮重,則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì)B.若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量,則a、b、c依次是O、C、HC.地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a,因此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性D.若圖1表示動(dòng)物細(xì)胞完全脫水后化合物的含量,則A化合物具有多樣性,其中含的元素包括C、H、O、N答案　C　若圖1表示細(xì)胞鮮重,細(xì)胞中水分含量最多,其次是蛋白質(zhì),因此A、B分別是H2O、蛋白質(zhì),A正確;若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量,則含量由多到少依次是O、C、H,因此a、b、c依次是O、C、H,B正確;組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都可以找到,沒有一種為生物特有,說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性,C錯(cuò)誤;若圖1表示動(dòng)物細(xì)胞完全脫水后化合物的含量,則A可為蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)具有多樣性,所含元素有C、H、O、N等,D正確。4.(2017浙江4月選考,4,2分)哺乳動(dòng)物血液中某種離子含量過低會(huì)導(dǎo)致肌肉抽搐。該離子是(　　)A.Fe2+　　　　　　B.Ca2+　　　　　　C.Cl-　　　　　　D.I-答案　B　Fe2+是血紅蛋白的組成成分,A錯(cuò)誤;血液中Ca2+含量過低會(huì)導(dǎo)致肌肉抽搐,B正確;Cl-等離子對(duì)于維持血漿正常的滲透壓具有重要作用,C錯(cuò)誤;I-與甲狀腺激素的合成有關(guān),D錯(cuò)誤。5.(2020山東濰坊一中3月月考,15)(不定項(xiàng)選擇)如圖為對(duì)剛收獲的種子所進(jìn)行的一系列處理,據(jù)圖分析有關(guān)說法正確的是(　　)A.①與②具有相同的結(jié)構(gòu),故萌發(fā)能力相同B.種子萌發(fā)時(shí),細(xì)胞中③/④的值會(huì)增大C.萌發(fā)過程中有機(jī)物的消耗可導(dǎo)致種子的干重下降D.種子萌發(fā)后發(fā)育成完整植株體現(xiàn)了細(xì)胞的全能性 答案　BC?、诜N子喪失了結(jié)合水,不能再萌發(fā),A錯(cuò)誤;種子曬干喪失的主要是③自由水,①種子烘干喪失的主要是④結(jié)合水,種子萌發(fā)時(shí),自由水含量增多,故細(xì)胞中③/④的值會(huì)增大,B正確;種子萌發(fā)過程中消耗有機(jī)物,但又不能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物,所以種子干重下降,C正確;由種子發(fā)育成完整植株的過程沒有體現(xiàn)細(xì)胞的全能性,D錯(cuò)誤。6.(2020山東濰坊壽光一中3月月考,1)無機(jī)鹽對(duì)于細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用,下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)A.磷參與構(gòu)成ATP、RNA等重要化合物B.過量攝入鈉鹽會(huì)導(dǎo)致血漿中抗利尿激素含量降低C.血鉀濃度輕度升高會(huì)導(dǎo)致靜息電位的絕對(duì)值減小D.長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致血鈣濃度下降,引起抽搐答案　B　ATP、RNA等重要化合物都含P,A正確;過量攝入鈉鹽會(huì)導(dǎo)致血漿滲透壓升高,促進(jìn)抗利尿激素的合成和分泌,導(dǎo)致血漿中抗利尿激素含量升高,B錯(cuò)誤;血鉀濃度輕度升高,神經(jīng)元鉀離子外流減少,導(dǎo)致靜息電位的絕對(duì)值減小,C正確;長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致血鈣濃度下降,血鈣過低引起抽搐,D正確。7.(2020福建莆田六中第一次月考,6)水是“生命之源”,其含量隨生物種類、植物組織以及外界環(huán)境條件的不同而變化。下列有關(guān)水的描述正確的是(　　)A.水可作為光合作用和許多有機(jī)物水解的原料,但不參與細(xì)胞呼吸B.代謝較慢的生物體內(nèi),其自由水與結(jié)合水的比值相對(duì)較低C.種子晾曬過程中丟失的水主要是結(jié)合水D.成熟植物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離,與液泡的吸水直接相關(guān)答案　B　水是有氧呼吸第二階段的原料,A錯(cuò)誤;代謝較慢的生物體內(nèi),其自由水與結(jié)合水的比值相對(duì)較低,B正確;種子晾曬過程中丟失的水主要是自由水,C錯(cuò)誤;成熟植物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離,與液泡的失水直接相關(guān),D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)二　生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)8.(2020山東菏澤鄆城一中二模,4)下列關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是(　　)A.還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定,可用酒精燈直接加熱B.脂肪鑒定的操作步驟依次是切片→制片→染色→洗去浮色→觀察C.蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橘黃色D.常用番茄、蘋果等作為鑒定植物組織內(nèi)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料答案　C　用斐林試劑鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)中,需采用50℃~65℃水浴加熱的方式,通過觀察組織樣液中是否產(chǎn)生磚紅色沉淀判斷是否含有還原糖;用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱,A錯(cuò)誤。脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)的步驟為切片→制片→觀察,B錯(cuò)誤。蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橘黃色,C正確;番茄的紅色會(huì)影響還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)中對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察,D錯(cuò)誤。9.(2020湖南雅禮中學(xué)月考,2,改編)下列有關(guān)生物組織中的有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)敘述正確的是(　　)A.選用花生組織樣液,檢測(cè)生物組織中的脂肪時(shí),滴加蘇丹Ⅳ染液后樣液呈橘黃色B.檢測(cè)生物組織中的脂肪需用70%的酒精洗去浮色C.斐林試劑是含有Cu2+的堿性溶液,可被葡萄糖還原成磚紅色D.進(jìn)行蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)可用斐林試劑的甲液和乙液直接代替雙縮脲試劑的A液和B液答案　C　蘇丹Ⅳ染液將脂肪染成紅色,A錯(cuò)誤;檢測(cè)生物組織中的脂肪需用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色,B錯(cuò)誤;斐林試劑是含有Cu2+的堿性溶液,可被葡萄糖還原成磚紅色,C正確;斐林試劑的乙液與雙縮脲試劑的B液的濃度不同,因此進(jìn)行蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)不能用斐林試劑的乙液直接代替雙縮脲試劑的B液,D錯(cuò)誤。10.(2020湖北天門、仙桃、潛江聯(lián)考,6)下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　A.淀粉、葡萄糖、麥芽糖分別與斐林試劑混合并水浴加熱后都會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀 B.花生子葉用蘇丹Ⅳ染液染色后用顯微鏡觀察,可看到橘黃色顆粒C.黃豆組織樣液中加0.01g/mL的CuSO4溶液搖勻,再加0.1g/mL的NaOH溶液后會(huì)出現(xiàn)紫色D.臺(tái)盼藍(lán)是細(xì)胞活性染料,可用來檢測(cè)細(xì)胞膜的完整性答案　D　淀粉不是還原糖,與斐林試劑混合后水浴加熱不會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀,A錯(cuò)誤;花生子葉用蘇丹Ⅳ染液染色后用顯微鏡觀察,可看到紅色顆粒,B錯(cuò)誤;黃豆組織樣液中含有蛋白質(zhì),與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色,但加入雙縮脲試劑時(shí),應(yīng)先加0.1g/mL的NaOH溶液,再加0.01g/mL的CuSO4溶液,C錯(cuò)誤;臺(tái)盼藍(lán)是細(xì)胞活性染料,可通過檢測(cè)細(xì)胞膜是否完整而判斷細(xì)胞的死活,活細(xì)胞不會(huì)被染成藍(lán)色,而死細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色,D正確。11.(2020安徽安慶期末,2)有關(guān)生物組織中有機(jī)物的鑒定或觀察,相關(guān)敘述正確的是(　　)A.用花生種子研磨成的勻漿進(jìn)行脂肪鑒定要用顯微鏡觀察B.可以用發(fā)芽的小麥種子勻漿進(jìn)行還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)C.檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)多加入一些CuSO4溶液可以使結(jié)果更加明顯D.用含35S的培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)胞能追蹤RNA的合成和移動(dòng)路徑答案　B　脂肪鑒定是否使用顯微鏡要看實(shí)驗(yàn)的方法,用切片法觀察細(xì)胞中的脂肪時(shí),需用顯微鏡觀察,用勻漿法則不需要用顯微鏡觀察,A錯(cuò)誤;小麥種子在萌發(fā)的過程中有較多的還原糖形成,可以用發(fā)芽的小麥種子勻漿進(jìn)行還原糖鑒定實(shí)驗(yàn),B正確;蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng),如果CuSO4溶液加入過量則會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色干擾,C錯(cuò)誤;RNA中不含S,所以用35S不能追蹤RNA的合成和移動(dòng)路徑,D錯(cuò)誤。12.(2020江蘇連云港東海二中期初,12)下列有關(guān)檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的敘述,正確的是(　　)A.DNA分子與二苯胺試劑混合,沸水浴冷卻后變紫色B.蔗糖和麥芽糖分別與斐林試劑混合,水浴后都可出現(xiàn)磚紅色C.檢測(cè)蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑經(jīng)稀釋后可用于檢測(cè)還原性糖D.檢測(cè)脂肪組織的蘇丹Ⅲ染液可將脂肪組織染成橘黃色答案　D　DNA分子與二苯胺試劑混合,沸水浴冷卻后變藍(lán)色,A錯(cuò)誤;蔗糖是非還原性糖、麥芽糖是還原性糖,麥芽糖與斐林試劑混合,水浴后可出現(xiàn)磚紅色,B錯(cuò)誤;斐林試劑中NaOH溶液稱為斐林試劑甲,其濃度為0.1g/mL,CuSO4溶液稱為斐林試劑乙,其濃度為0.05g/mL;雙縮脲試劑中NaOH溶液(雙縮脲試劑A)的濃度為0.1g/mL,CuSO4溶液(雙縮脲試劑B)的濃度為0.01g/mL,C錯(cuò)誤;檢測(cè)脂肪組織的蘇丹Ⅲ染液可將脂肪組織染成橘黃色,D正確?？键c(diǎn)三　糖類和脂質(zhì)13.(2020浙江嘉興一模,2)下列關(guān)于糖類的敘述,正確的是(　　)A.淀粉是還原糖B.麥芽糖可水解為CO2和H2OC.糖元的結(jié)構(gòu)單元是蔗糖D.氨基酸可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖答案　D　淀粉不屬于還原糖,A錯(cuò)誤;麥芽糖水解后的產(chǎn)物為葡萄糖,B錯(cuò)誤;糖元的結(jié)構(gòu)單元是葡萄糖,C錯(cuò)誤;氨基酸可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖,D正確。14.(2017浙江11月選考,12,2分)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是(　　)A.膽固醇參與動(dòng)物細(xì)胞膜的構(gòu)成B.植物蠟可以減少植物細(xì)胞水分的散失C.脂肪中氧原子的相對(duì)含量高于葡萄糖D.檢測(cè)生物組織中的脂肪實(shí)驗(yàn)中可用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去多余的染料答案　C　膽固醇參與動(dòng)物細(xì)胞膜的構(gòu)成,A正確;植物葉片表面的植物蠟可以減少植物細(xì)胞水分的散失,B正確;脂肪中氧原子的相對(duì)含量低于葡萄糖,氫原子的含量高于葡萄糖,C錯(cuò)誤;檢測(cè)生物組織中的脂肪實(shí)驗(yàn)中可用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去多余的染料,D正確。15.(2020湖北沙市中學(xué)第一次測(cè)試,17)下列有關(guān)人體中的葡萄糖的敘述正確的是(　　) A.葡萄糖通過氧化分解供能,其需要先通過主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入線粒體中B.1分子葡萄糖可以在細(xì)胞中水解成2分子丙酮酸C.胰島素可促進(jìn)消化道對(duì)葡萄糖的吸收D.與脂肪相比,質(zhì)量相同的葡萄糖氧化分解時(shí)耗氧更少答案　D　線粒體中進(jìn)行氧化分解的底物是丙酮酸,葡萄糖不能進(jìn)入線粒體中,A錯(cuò)誤;葡萄糖變成丙酮酸的過程不是水解反應(yīng),屬于氧化還原反應(yīng),B錯(cuò)誤;胰島素通過促進(jìn)組織細(xì)胞吸收、轉(zhuǎn)化和利用葡萄糖使血糖降低,不能促進(jìn)消化道對(duì)葡萄糖的吸收,C錯(cuò)誤;脂肪中氫的含量更多,所以與脂肪相比,質(zhì)量相同的葡萄糖氧化分解時(shí)耗氧更少,D正確。16.(2020福建廈門期末,1,改編)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是(　　)A.維生素D能促進(jìn)動(dòng)物腸道細(xì)胞對(duì)鈣、磷的吸收B.所有生物膜都含有磷脂分子C.脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)多于糖類D.膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸答案　C　維生素D能促進(jìn)動(dòng)物腸道細(xì)胞對(duì)鈣、磷的吸收,A正確;所有生物膜都含有磷脂分子,B正確;脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)少于糖類,C錯(cuò)誤;膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,D正確。考點(diǎn)四　蛋白質(zhì)和核酸17.(2020浙江名校新高考研究聯(lián)盟一模,3)生物體的一切生命活動(dòng)都與蛋白質(zhì)有關(guān)。下列敘述錯(cuò)誤的是(　　)A.蛋白質(zhì)是一種高分子化合物B.蛋白質(zhì)不是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)C.絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)D.熱變性后的蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫色答案　B　蛋白質(zhì)屬于生物大分子,是一種高分子化合物,A正確;蛋白質(zhì)可在機(jī)體內(nèi)糖類和油脂供應(yīng)不足時(shí)氧化分解供能,是能源物質(zhì),B錯(cuò)誤;絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),C正確;熱變性后的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞,但是肽鍵未斷裂,遇雙縮脲試劑仍呈紫色,D正確。18.(2020福建泉州期末,8)某同學(xué)制作的核酸分子局部模型如圖所示,下列有關(guān)敘述正確的是(　　)A.圖中①可能是胸腺嘧啶B.圖中②含有C、H、O、N等元素C.圖中①②③表示一個(gè)核苷酸模型D.此模型可表示RNA分子的局部結(jié)構(gòu)答案　D　題圖中含有尿嘧啶,表示的是RNA的局部模型,胸腺嘧啶是DNA特有的堿基,圖中①不可能是胸腺嘧啶,A錯(cuò)誤,D正確;圖中②為五碳糖,其元素組成是C、H、O,B錯(cuò)誤;根據(jù)核苷酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),磷酸基團(tuán)連接在5號(hào)碳原子上,①②③不能構(gòu)成一個(gè)核苷酸模型,C錯(cuò)誤。綜合篇【綜合集訓(xùn)】提升一　化合物種類與功能的分析判斷1.(2020山東鄒城期末,2)如圖甲、乙、丙表示某動(dòng)物細(xì)胞中的不同化合物,下列敘述正確的是(　　) A.物質(zhì)甲為該生物的主要遺傳物質(zhì)B.可用蘇丹Ⅲ染液來鑒定物質(zhì)乙C.物質(zhì)丙構(gòu)成生物膜的基本支架D.甲、乙、丙三種物質(zhì)不可能同時(shí)出現(xiàn)在葉綠體中答案　C　2.(2021屆山東棗莊八中月考,7)生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中X、Y代表元素,a、b、c是組成A、B、C三種生物大分子的單體,這三種單體的結(jié)構(gòu)可用d或e表示。據(jù)圖分析正確的是(　　)A.人體細(xì)胞中單體a、b的結(jié)構(gòu)可用d表示,人體中d的種類有4種B.人體細(xì)胞內(nèi)單體c的結(jié)構(gòu)可用e表示,e的種類有21種C.a、b是生物體內(nèi)遺傳信息的攜帶者,C是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者D.A、B的多樣性由d中的n充分體現(xiàn),C的多樣性由e中的R充分體現(xiàn)答案　B　提升二　“公式法”突破蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算3.(2021屆山東棗莊三中月考,29)有關(guān)圖中蛋白質(zhì)的敘述,正確的是(　　)A.此蛋白質(zhì)的R基中共含有22個(gè)氨基B.共有95個(gè)肽鍵C.此蛋白質(zhì)共有2條肽鏈D.99個(gè)氨基酸形成此蛋白質(zhì)時(shí),相對(duì)分子質(zhì)量減少了1764答案　A　4.(2021屆山東濟(jì)南一中期中,25)某50肽中有2個(gè)丙氨酸(NH2CHCH3COOH),現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖)得到幾種不同有機(jī)產(chǎn)物,其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在。下列有關(guān)該過程產(chǎn)生的全部有機(jī)物中有關(guān)原子、基團(tuán)或肽鍵數(shù)目的敘述錯(cuò)誤的是(　　)A.肽鍵數(shù)目減少4個(gè)B.氧原子數(shù)目增加2個(gè)C.氨基和羧基分別增加4個(gè)D.氫原子數(shù)目增加8個(gè)答案　B　 [教師專用題組]【綜合集訓(xùn)】提升一　化合物種類與功能的分析判斷1.(2019天津河西質(zhì)檢,1)如圖甲、乙、丙表示某動(dòng)物細(xì)胞中的不同化合物,下列敘述正確的是(　　)A.核糖核苷酸是構(gòu)成物質(zhì)甲的單體B.物質(zhì)甲為該生物的主要遺傳物質(zhì)C.可用蘇丹Ⅲ染液來鑒定物質(zhì)乙D.物質(zhì)丙構(gòu)成生物膜的基本支架答案　D　圖中甲是DNA,其單體是脫氧核苷酸,A錯(cuò)誤;該動(dòng)物的遺傳物質(zhì)是DNA,而不能說該生物的遺傳物質(zhì)主要是DNA,B錯(cuò)誤;物質(zhì)乙是蛋白質(zhì),需用雙縮脲試劑檢測(cè),C錯(cuò)誤;物質(zhì)丙是磷脂,磷脂雙分子層構(gòu)成生物膜的基本支架,D正確。2.(2020浙江嘉興測(cè)試,14)某化合物由甲、乙兩部分構(gòu)成,如圖所示。下列敘述正確的是(　　)甲—乙A.若該化合物為蔗糖,則甲、乙均表示葡萄糖B.若該化合物為二肽,則甲、乙中不可能同時(shí)含有羧基C.若該化合物為ATP,甲為腺苷,則甲、乙之間通過磷酸鍵相連D.若該化合物為質(zhì)膜的磷脂分子,甲為親水頭部,則乙位于脂雙層表面答案　C　若該化合物為蔗糖,則甲、乙應(yīng)分別表示葡萄糖和果糖,A錯(cuò)誤;若該化合物是二肽,則甲、乙中可能同時(shí)含有羧基,一個(gè)在末端,一個(gè)可能位于R基團(tuán),B錯(cuò)誤;若該化合物是ATP,甲為腺苷,則乙為三個(gè)磷酸基團(tuán),兩者通過磷酸鍵相連,C正確;若該化合物表示磷脂分子,甲為親水頭部,則乙為親脂尾部,乙位于脂雙層內(nèi)部,D錯(cuò)誤。3.(2020江蘇南通海安高級(jí)中學(xué)月考,21)圖中a、b、c表示物質(zhì)X與Y結(jié)合后所發(fā)生的三種過程,則下列對(duì)Y所代表的物質(zhì)及特征描述,正確的是(多選)(　　)A.Y:a中是載體;b中是抗體;c中是酶B.Y:a中是載體;b中是酶;c中是抗體C.三種Y的作用都具有特異性D.三種Y的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)答案　BC　結(jié)合題干信息分析圖示可知:a過程表示物質(zhì)X與Y結(jié)合后,X進(jìn)入細(xì)胞,說明Y發(fā)揮運(yùn)輸作用,因此Y應(yīng)是細(xì)胞膜上的載體蛋白,載體蛋白具有專一性,其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì);b過程表示物質(zhì)X與Y結(jié)合后,X轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì),說明X是反應(yīng)底物,Y是催化該反應(yīng)的酶,酶具有高效性、專一性和作用條件溫和的特性,其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA;c過程表示物質(zhì)X與Y結(jié)合后,X失活,則X可以是神經(jīng)遞質(zhì)、激素等信息分子,Y是受體,受體的化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),少數(shù)是糖脂,X還可以是抗原,Y是抗體,抗體的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì),受體、抗體都具有特異性。綜上,A、D錯(cuò)誤,B、C正確。名師點(diǎn)睛　解答本題的關(guān)鍵在于分析題圖,從中挖掘出關(guān)鍵的信息“Y在a、b、c過程中所起到的相應(yīng)作用”,再依據(jù)這一信息結(jié)合所學(xué)知識(shí),進(jìn)一步分析Y所指代的物質(zhì)。這需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)中,注意理清相應(yīng)的知識(shí)脈絡(luò),以強(qiáng)化記憶和理解。4.(2020吉林延邊二中高三測(cè)試,6)如圖表示不同的化學(xué)元素所組成的化合物,以下說法正確的是(　　) A.若①為某種多聚體的單體,則①最可能是核苷酸B.若②主要存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍,則②最可能是磷脂C.若③為多聚體,且能儲(chǔ)存生物的遺傳信息,則③一定是DNAD.若④主要在人體的肝臟和肌肉內(nèi)合成,則④最可能是糖原答案　D　若①為某種多聚體的單體,則①最可能是氨基酸,A錯(cuò)誤;若②主要存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍,則②最可能是脂肪,B錯(cuò)誤;若③為多聚體,且能儲(chǔ)存生物的遺傳信息,則③一定是遺傳物質(zhì)(DNA或RNA),C錯(cuò)誤;④只含C、H、O三種元素,若其主要在人體的肝臟和肌肉內(nèi)合成,則④最可能是糖原,D正確。5.(2020屆山東濟(jì)南外國(guó)語學(xué)校月考,1)下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)含磷化合物的敘述,錯(cuò)誤的是(　　)A.為生命活動(dòng)直接供能的“通貨”是含磷化合物B.對(duì)細(xì)胞代謝具有催化作用的酶都是含磷化合物C.細(xì)胞膜、核糖體、染色體中都有含磷化合物D.含磷化合物可參與人體維持內(nèi)環(huán)境pH相對(duì)穩(wěn)定的過程答案　B　為生命活動(dòng)直接供能的“通貨”是ATP,其元素組成是C、H、O、N、P,A正確;酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),但蛋白質(zhì)不含磷,B錯(cuò)誤;細(xì)胞膜中含磷脂,核糖體中含RNA,染色體中含DNA,磷脂、RNA、DNA的元素組成均是C、H、O、N、P,C正確;血漿中的緩沖物質(zhì)(如Na2HPO4/NaH2PO4)可參與人體維持內(nèi)環(huán)境pH相對(duì)穩(wěn)定的過程,D正確。6.(2020江蘇揚(yáng)州三模,1)如圖X、Y、Z是細(xì)胞中的三種化合物,X為細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì),Y、Z是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分。下列有關(guān)說法正確的是(　　)A.人體成熟紅細(xì)胞吸收X的方式為主動(dòng)運(yùn)輸B.用雙縮脲試劑檢測(cè)Y時(shí)需水浴加熱C.脂溶性物質(zhì)易通過細(xì)胞膜與Z有關(guān)D.細(xì)胞膜的流動(dòng)性僅指Y可以流動(dòng)答案　C　結(jié)合題干信息分析可知X為葡萄糖,人體成熟紅細(xì)胞吸收葡萄糖的方式是協(xié)助擴(kuò)散,A錯(cuò)誤;結(jié)合題干信息“Y、Z是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分”分析題圖,Y是蛋白質(zhì),Z是磷脂,用雙縮脲試劑檢測(cè)Y(蛋白質(zhì))時(shí)不需水浴加熱,B錯(cuò)誤;脂溶性物質(zhì)易通過細(xì)胞膜,與Z(磷脂)有關(guān),因?yàn)榧?xì)胞膜的基本支架是磷脂雙分子層,C正確;細(xì)胞膜的流動(dòng)性與膜上的Y(蛋白質(zhì))和Z(磷脂)都有關(guān),D錯(cuò)誤。7.圖中甲、乙、丙表示生物大分子,①②③表示生理過程。下列分析正確的是(　　)A.a、b、c共有的元素為C、H、O、NB.a與b的區(qū)別只是含有的五碳糖不同C.②③過程可表示核酸控制蛋白質(zhì)的合成D.同一生物不同細(xì)胞中的丙有差異答案　ACD　圖中甲代表DNA,乙代表RNA,丙代表蛋白質(zhì),①代表DNA的復(fù)制,②代表轉(zhuǎn)錄,③代表翻譯。單體a、b、c分別是脫氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸。核酸的組成元素是C、H、O、N、P,氨基酸的組成元素包括C、H、O、N等,A正確;脫氧核苷酸與核糖核苷酸的區(qū)別除了五碳糖不同,堿基種類也有差別,B錯(cuò)誤;通過轉(zhuǎn)錄和翻譯可合成蛋白質(zhì),體現(xiàn)了核酸控制蛋白質(zhì)的合成,C正確;由于基因的選擇性表達(dá),同一生物不同細(xì)胞中合成的蛋白質(zhì)有差異,D正確。 8.(2020寧夏銀川一中第一考,29)如圖是人體細(xì)胞中三種重要有機(jī)物A、C、E的元素組成及相互關(guān)系圖,請(qǐng)據(jù)圖回答:(8分)(1)圖中X所指的元素為　　　。?(2)A徹底水解的產(chǎn)物是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。?(3)若b的平均相對(duì)分子質(zhì)量為r,通過②反應(yīng)過程形成m條肽鏈,經(jīng)盤曲折疊構(gòu)成相對(duì)分子質(zhì)量為e的E,則E分子中肽鍵的數(shù)目是　　　　　。?(4)細(xì)胞結(jié)構(gòu)Ⅱ分布場(chǎng)所為　　　　。?答案　(每空2分,共8分)(1)N、P　(2)磷酸、脫氧核糖、含氮堿基(A、T、G、C)　(3)　(4)細(xì)胞膜的外側(cè)解析　(1)由結(jié)構(gòu)Ⅰ、Ⅱ的功能知,結(jié)構(gòu)Ⅰ、Ⅱ分別為染色體和糖蛋白。E參與兩種結(jié)構(gòu)的組成,E應(yīng)為蛋白質(zhì),A、C分別為DNA和糖類,X為N、P。(2)A徹底水解的產(chǎn)物是磷酸、含氮堿基和脫氧核糖。(3)設(shè)該蛋白質(zhì)有n個(gè)肽鍵,則有(n+m)r-18n=e,n=(e-rm)/r-18。(4)糖蛋白由蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合而成,分布在細(xì)胞膜的外側(cè)。提升二　“公式法”突破蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算9.(2020山西太原五中階段檢測(cè),8,2分)某蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量為11054,氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128,在形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)脫去水的相對(duì)分子質(zhì)量共1746,則組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A.1條　　　　　　B.2條　　　　　　C.3條　　　　　　D.4條答案　C　設(shè)該蛋白質(zhì)由n個(gè)氨基酸脫水縮合而成,則128n-1746=11054,n=100,該蛋白質(zhì)形成過程中共脫去1746÷18=97分子水,故肽鏈數(shù)=100-97=3。10.(2019黑龍江大慶實(shí)驗(yàn)中學(xué)第一次月考,5,1分)有一條直鏈多肽,分子式為C69H121O21N25S,將它徹底水解后,只得到下列四種氨基酸,則該多肽的肽鍵數(shù)為(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A.19　　　　　　B.20　　　　　　C.25　　　　　　D.23答案　A　假設(shè)水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)為n,則該直鏈多肽合成時(shí)脫去的水分子數(shù)目為n-1。圖示四種氨基酸都只含有一個(gè)羧基,每個(gè)羧基含2個(gè)氧原子,則該多肽鏈中的氧原子數(shù)目=氨基酸數(shù)目×2-脫去的水分子數(shù),即21=2n-(n-1),計(jì)算可得n=20,所以肽鍵數(shù)=20-1=19,A正確。11.如圖為某種肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,據(jù)圖分析下列說法正確的是(　　) A.該肽由3種氨基酸脫水縮合而成,含有4個(gè)肽鍵B.該肽中含1個(gè)游離的氨基,2個(gè)游離的羧基C.形成該肽時(shí),各種氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量一共減少了72D.形成該肽時(shí),脫去的水中的氧來自羧基,氫來自氨基答案　C　由題圖可知,該肽由4種氨基酸組成,共5個(gè)氨基酸,含有4個(gè)肽鍵,A錯(cuò)誤;該肽中含有1個(gè)游離的氨基,1個(gè)游離的羧基,B錯(cuò)誤;形成該肽時(shí)脫去4個(gè)H2O,相對(duì)分子質(zhì)量一共減少了72,C正確;脫去的水中的氧來自羧基,氫一個(gè)來自氨基一個(gè)來自羧基,D錯(cuò)誤。12.(2020河南名師聯(lián)盟,5)有一條多肽鏈,分子式為CbHdOqNpS,將它徹底水解后,只得到下列四種氨基酸。分析推算可知,水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)為(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　半胱氨酸丙氨酸賴氨酸苯丙氨酸A.p-1　　　　　　　　　　　B.q-1C.q-2D.p+1答案　B　本題以蛋白質(zhì)合成與水解為信息,考查了對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相關(guān)知識(shí)的理解能力,試題通過對(duì)蛋白質(zhì)水解過程中有關(guān)原子數(shù)的分析,體現(xiàn)了科學(xué)思維素養(yǎng)中的歸納與概括要素。分析題中的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可知,每個(gè)氨基酸都只含一個(gè)羧基,設(shè)氨基酸數(shù)為x,則肽鏈中氧原子總數(shù)q=x+1,即x=q-1。13.(2019山東煙臺(tái)期中,6)某多肽鏈的分子式為C42H65N11O9,它徹底水解后只得到以下3種氨基酸,則此多肽鏈中含有的賴氨酸個(gè)數(shù)為(　　)　　　甘氨酸　　　　　　　　苯丙氨酸賴氨酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A.2個(gè)　　　　　　B.3個(gè)　　　　　　C.5個(gè)　　　　　　D.8個(gè)答案　B　分析3種氨基酸結(jié)構(gòu)式可知,這3種氨基酸的R基均沒有O原子,僅賴氨酸的R基中含有1個(gè)N原子;根據(jù)O原子的計(jì)算公式“O原子數(shù)=肽鏈數(shù)×2+肽鍵數(shù)+R基上的O原子數(shù)”可計(jì)算出,1×2+肽鍵數(shù)+0=9,所以肽鍵數(shù)是7個(gè);再根據(jù)N原子的計(jì)算公式“N原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的N原子數(shù)”可計(jì)算出,1+7+R基上的N原子數(shù)=11,可知該多肽鏈的R基上含有3個(gè)N原子,由此可判斷該多肽鏈中含有3個(gè)賴氨酸,B正確。14.有關(guān)如圖中蛋白質(zhì)的敘述,正確的是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A.含有兩條肽鏈B.共有126個(gè)肽鍵C.R基中共含17個(gè)氨基D.形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉125個(gè)水分子答案　A　蛋白質(zhì)中的羧基總數(shù)=R基上的羧基數(shù)目+肽鏈一端游離的羧基數(shù)目,所以該蛋白質(zhì)中含有17-15=2條肽鏈;該蛋白質(zhì)合成過程中脫下的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=126-2=124(個(gè));R基上的氨基數(shù)=氨基總數(shù)-肽鏈數(shù)=17-2=15(個(gè))。故選A。15.某蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量為11054,若組成該蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128,在形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)脫去的水的總相對(duì)分子質(zhì)量為1746,則組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　A.1條　　　　　　　　　　　B.2條C.3條D.4條答案　C　已知該蛋白質(zhì)分子在形成時(shí)共脫去水的總相對(duì)分子質(zhì)量為1746,由此可以計(jì)算出脫去的水分子數(shù)目為1746÷18=97個(gè),假設(shè)組成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目為N,則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去的水的總相對(duì)分子質(zhì)量=N×128-1746=11054,N=100個(gè),所以組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)=氨基酸數(shù)目-脫去的水分子數(shù)=100-97=3條,C正確。16.蛋白水解酶分內(nèi)切酶和外切酶2種,外切酶專門作用于肽鏈末端的肽鍵,內(nèi)切酶則作用于肽鏈內(nèi)部特定區(qū)域。若某蛋白內(nèi)切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)兩側(cè)的肽鍵,某四十九肽經(jīng)該內(nèi)切酶作用后的情況如圖,下列選項(xiàng)錯(cuò)誤的是(　　)A.形成短肽A、B、C共消耗2分子水B.短肽A、B、C比四十九肽的氧原子數(shù)少1個(gè)C.該四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32號(hào)位上D.若用蛋白外切酶處理該多肽,最終會(huì)得到49個(gè)氨基酸答案　A　題圖是某四十九肽經(jīng)內(nèi)切酶作用后的情況,其中內(nèi)切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)兩側(cè)的肽鍵,經(jīng)內(nèi)切酶處理該多肽后,形成1—16、18—30、33—49三個(gè)片段,說明第17、31和32號(hào)位為苯丙氨酸,C正確;題中短肽的形成過程共需要斷裂5個(gè)肽鍵,消耗5個(gè)水分子,A錯(cuò)誤;斷裂的5個(gè)肽鍵分別位于16號(hào)和17號(hào)之間、17號(hào)和18號(hào)之間、30號(hào)和31號(hào)之間、31號(hào)和32號(hào)之間、32號(hào)和33號(hào)之間,每個(gè)苯丙氨酸含有2個(gè)氧原子,每個(gè)水分子含有1個(gè)氧原子,短肽A、B、C比該四十九肽的氧原子數(shù)少2×3-5=1個(gè),B正確;外切酶專門作用于肽鏈末端的肽鍵,若該四十九肽用蛋白外切酶處理,最終可得到49個(gè)氨基酸,D正確。17.如圖所示,一分子的胰島素原切去C肽(圖中黑色部分)可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào))。下列分析正確的是(　　) A.該胰島素分子由51個(gè)氨基酸組成,合成它的過程中共脫去50分子水B.理論上可通過測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能C.將胰島素溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失D.胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基答案　B　該胰島素是由胰島素原切去C肽形成的,合成胰島素原需脫去121-1=120分子水,A錯(cuò)誤;A、B鏈和C肽都是由胰島B細(xì)胞合成的,所以理論上可通過測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能,B正確;將胰島素溶于NaCl溶液中,可能會(huì)發(fā)生鹽析現(xiàn)象,鹽析一般不破壞胰島素的結(jié)構(gòu),不會(huì)造成其生物活性的喪失,C錯(cuò)誤;胰島素分子由A、B兩條肽鏈組成,至少含2個(gè)游離的氨基、2個(gè)游離的羧基,D錯(cuò)誤。易混易錯(cuò)　蛋白質(zhì)水溶液中加入中性鹽(如NaCl),隨著鹽濃度增大蛋白質(zhì)脫去水化層而聚集沉淀的現(xiàn)象稱為鹽析。鹽析一般不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)活性不會(huì)喪失。高溫、過酸、過堿會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),導(dǎo)致其活性喪失。