第一單元　細胞的分子組成與結構專題1　細胞的分子組成【考情探究】課標解讀考情分析備考策略考點考向1組成細胞的元素與無機物組成細胞的元素和化合物(1)考查內(nèi)容:側重考查組成細胞的有機物的種類、結構和生理功能以及生物組織中有機物的檢測原理和方法。(2)命題規(guī)律:選擇題和非選擇題中均有體現(xiàn),常從物質(zhì)的元素組成、結構特點、功能、應用等角度進行考查(如2020山東,16)。(3)命題趨勢:預計在2022年高考中,試題會聚焦在分子的結構與功能相適應這一視角,引導學生運用科學的思維方法理解生物大分子等是細胞執(zhí)行各項生命活動的物質(zhì)基礎(1)掌握各類化合物的種類、生理功能,尤其注意歸納高中教材常見有機物的種類、功能及生物組織中有機物的檢測方法。(2)從物質(zhì)與生命活動的關系入手,通過歸納對比的方法自主建構知識網(wǎng)絡,培養(yǎng)生命觀念和科學思維等素養(yǎng)。(3)分別選用蛋白質(zhì)、核酸、物質(zhì)檢測等小專題的集訓試題,分類突破組成細胞的無機物2生物組織中有機物的檢測檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)3糖類和脂質(zhì)糖類與脂質(zhì)的種類和作用4蛋白質(zhì)和核酸蛋白質(zhì)、核酸的結構和功能【真題探秘】命題立意①核心考點本題主要以生物實驗研究為背景,考查了蔗糖運輸、代謝的相關知識。②命題特點a.基礎性:考查物質(zhì)的運輸和代謝。b.創(chuàng)新性:以題干所給的生物學信息分析和解釋實驗數(shù)據(jù),考查科學思維素養(yǎng)。解題指導①審題關鍵根據(jù)題中蔗糖的運輸和代謝等信息,理解甲、乙兩曲線上升和下降的原因,并正確判斷品系F對應的曲線。②易混易錯不能準確理解纖維素的基本組成單位而錯選A項。 拓展延伸常見多糖有淀粉、纖維素和糖原,這三種多糖的基本組成單位都是葡萄糖,多糖還有幾丁質(zhì)、瓊脂、果膠等多種。基礎篇【基礎集訓】考點一　組成細胞的元素與無機物1.下列有關元素的說法,正確的是(　　)A.C是生物體最基本元素,因為它是生物體內(nèi)含量最多的元素B.生物缺少某些微量元素對生物影響不大C.植物葉肉細胞通常含氧元素和鎂元素比較多D.細胞中C、H、O等元素大多以無機鹽的形式存在答案　C　2.下列有關水與生命活動的說法,不正確的是(　　)A.水分子的極性使帶有正電荷或負電荷的分子、離子都容易與水結合B.正在萌發(fā)的種子中自由水與結合水的比值下降C.北方冬小麥在冬天來臨前,結合水的比例上升D.水分子間氫鍵的存在,使水有較高的比熱容,利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定答案　B　3.下列有關生物體內(nèi)水和無機鹽的敘述,正確的是(　　)A.不同種生物細胞的自由水和結合水的比值相同,它們的代謝強度也相同B.癌變細胞和衰老細胞內(nèi)的水分減少,新陳代謝速率減慢C.血漿pH能維持相對穩(wěn)定,與它含有的HC、H2CO3等物質(zhì)有關D.給水中毒患者注射質(zhì)量分數(shù)為1.8%的鹽水,是為了降低細胞外液的滲透壓答案　C　考點二　生物組織中有機物的檢測4.將剛剛萌發(fā)、帶有小芽的大麥充分研磨后,過濾得到組織樣液。在組織樣液中加入下列試劑后振蕩均勻,有關實驗現(xiàn)象及結論的敘述正確的是(　　)A.加入蘇丹Ⅲ染液,溶液呈紅色,證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪B.加入斐林試劑并水浴加熱,溶液呈磚紅色,說明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖C.加入碘液,溶液呈藍色,說明發(fā)芽的大麥中含有淀粉D.加入雙縮脲試劑,溶液呈藍色,說明發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì)答案　C　5.下列關于生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)檢測實驗的敘述,正確的是(　　)A.還原糖、蛋白質(zhì)的檢測,可用酒精燈直接加熱B.脂肪檢測的操作步驟依次是切片→制片→染色→洗去浮色→觀察C.蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橘黃色D.常用番茄、蘋果等作為檢測植物組織內(nèi)還原糖的實驗材料答案　C　考點三　糖類和脂質(zhì)6.下列有關糖類和脂質(zhì)的敘述,不正確的是(　　)A.單糖不能水解,可直接被細胞吸收,葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì) B.DNA、RNA、ATP和酶的組成中都有糖類C.脂質(zhì)分子中氧的含量遠遠少于同質(zhì)量糖類,而氫的含量更多D.脂質(zhì)中的磷脂和膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分,青少年應適量增加攝入答案　B　7.下列關于糖類化合物的敘述,正確的是(　　)A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖,但元素組成不同B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一,麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一答案　B　8.下列有關糖類和脂質(zhì)的敘述,正確的是(　　)A.在ATP、RNA、葉綠體、線粒體、核糖體、細胞核中均含有核糖B.所有糖類都是生物體的主要能源物質(zhì),脂質(zhì)中的脂肪是良好的儲能物質(zhì)C.所有糖和脂質(zhì)都只含有C、H、O,且在生物體中可以相互轉化D.糖原、纖維素、淀粉和蔗糖都是生物大分子,它們的基本單位都是葡萄糖答案　A　考點四　蛋白質(zhì)和核酸9.關于組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述,正確的是(　　)A.遇雙縮脲試劑會顯紫色B.可能含有兩個氨基和一個羧基C.每個蛋白質(zhì)分子均含有21種氨基酸D.若R基為—C3H5O2,則該氨基酸分子中的碳、氧原子數(shù)分別是4、5答案　B　10.下列有關蛋白質(zhì)結構與功能的敘述,正確的是(　　)A.蛋白質(zhì)都是由2條或2條以上多肽鏈構成的B.高溫使蛋白質(zhì)變性是肽鍵的斷裂造成的C.抗體在鹽析過程中會喪失生物活性D.氨基酸序列相同的肽鏈可形成不同的空間結構答案　D　11.下列關于核酸的敘述,錯誤的是(　　)A.核酸分子多樣性主要取決于核酸中核苷酸的排列順序B.根據(jù)堿基U和核糖可判斷某核酸為RNAC.雙鏈DNA分子的每個脫氧核糖上均連著一個磷酸和一個堿基D.某些病毒的遺傳信息可直接儲存在RNA中,如HIV、SARS病毒答案　C　12.如圖是細胞中某蛋白質(zhì)分子的結構示意圖,圖中“▲、★、■、●”表示不同種類的氨基酸,圖中A鏈由21個氨基酸組成,B鏈由19個氨基酸組成,圖中“—S—S—”是由兩個“—SH”脫下2個H形成的。下列敘述正確的是(　　)A.形成該蛋白質(zhì)分子時相對分子質(zhì)量減少了684B.該蛋白質(zhì)分子中含有兩個羧基和兩個氨基C.圖中氨基酸間的“—”(化學鍵)是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中形成的 D.氨基酸的排列順序是由基因的堿基序列決定的答案　D　13.某化合物N由a、b、c三部分組成,M是由N聚合而成的大分子(如圖)。下列說法正確的是(　　)A.若M存在于細胞核中,則b為脫氧核糖B.生物體中a的種類可能是4種或5種C.若M為單鏈,則不能儲存遺傳信息D.若M為DNA,則不同生物的N的排列順序相同答案　B　14.如圖甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關敘述錯誤的是(　　)A.如果甲中的m是U,則甲一定是丙的基本單位B.如果甲中的m是G,則甲一定是乙的基本單位C.如果甲中的a是脫氧核糖,則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于線粒體和葉綠體中D.如果甲中的a是核糖,則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于細胞核和細胞質(zhì)中答案　B　15.用高濃度的尿素溶液處理從細胞中分離純化的蛋白質(zhì),可使其失去天然構象變?yōu)樗缮㈦逆?稱為“變性”);除去尿素后,蛋白質(zhì)又可以恢復原來的空間結構(稱為“復性”),且蛋白質(zhì)分子越小復性效果越好。下列相關敘述正確的是(　　)A.尿素與蛋白酶的作用效果相似B.氨基酸的種類和數(shù)量會影響蛋白質(zhì)的空間結構C.過氧化氫酶經(jīng)高濃度尿素溶液處理后活性不變D.變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應答案　B　[教師專用題組]【基礎集訓】考點一　組成細胞的元素與無機物　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.(2020湖北荊門第三次月考,1)一種植物細胞和一種哺乳動物細胞中某些化學元素的含量(占細胞干重的質(zhì)量分數(shù):%)如表,下列有關敘述正確的是(　　)元素CHONPCaS植物43.576.2444.431.460.200.230.17動物55.997.4614.629.333.114.670.78A.碳元素的含量能說明有機物是動植物體內(nèi)干物質(zhì)的主要成分B.由表可知,兩種生物體內(nèi)所含化學元素的種類和含量差異很大C.測定該動物的某種小分子含C、H、O、N、S,此小分子不可能是氨基酸D.N、S的含量說明動物組織含蛋白質(zhì)較多,H、O的含量說明植物體內(nèi)含水多答案　A　動物細胞和植物細胞中含有大量的蛋白質(zhì)和糖類,所以碳元素的含量能說明有機物是動植物體內(nèi)干物質(zhì)的主要成分,A正確;不同生物體細胞中所含化學元素的種類基本相同,B錯誤;氨基酸 的R基中可能含有S元素,C錯誤;表中的數(shù)據(jù)為某些化學元素占細胞干重的質(zhì)量分數(shù),所以H、O的含量不能說明植物體內(nèi)含水多,D錯誤。2.(2020山東青島3校3月月考,1)科學家發(fā)現(xiàn)了一種被稱作GFAJ-1的獨特細菌,這種細菌能利用劇毒化合物(砒霜)中的砷來代替磷元素構筑生命分子和參與生化反應。根據(jù)材料進行預測,以下說法錯誤的是(　　)A.GFAJ-1細菌體內(nèi)砷元素含量可能比銅、鐵元素多B.砷對多數(shù)生物有毒可能是因為砷能夠替代磷參與生化反應,制造混亂C.GFAJ-1細菌可利用砷元素合成蛋白質(zhì)、核酸、糖類等物質(zhì)D.該發(fā)現(xiàn)使人類對生命的認識發(fā)生了重大改變,拓寬了在地球極端環(huán)境尋找生命的思路答案　C　根據(jù)題干中“砷來代替磷元素構筑生命分子”可知,由于磷元素是大量元素,因此砷元素的含量可能比微量元素(銅、鐵元素)多,A正確;對多數(shù)生物來說,砷之所以有毒,可能是因為砷與磷化學性質(zhì)相似,砷能夠替代磷參與生化反應,制造混亂,B正確;糖類不含磷元素,因此GFAJ-1細菌不能利用砷元素合成糖類,C錯誤;由題干信息可知,本材料“顛覆”了教材的個別說法,使人類對生命的認識發(fā)生重大改變,拓寬了在地球極端環(huán)境乃至外星球尋找生命的思路,D正確。知識總結　糖類、脂肪和固醇的元素組成為C、H、O,蛋白質(zhì)的元素組成一定有C、H、O、N,可能有S、Fe,核酸和磷脂的元素組成為C、H、O、N、P。3.(2020海南東方第一次月考,8)如圖1是細胞中化合物含量的扇形圖,圖2是有活性的細胞中元素含量的柱形圖,下列說法不正確的是(　　)　　　　　　圖1　　　　　　　　　　　圖2A.若圖1表示細胞鮮重,則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì)B.若圖2表示組成人體細胞的元素含量,則a、b、c依次是O、C、HC.地殼與活細胞中含量最多的元素都是a,因此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性D.若圖1表示動物細胞完全脫水后化合物的含量,則A化合物具有多樣性,其中含的元素包括C、H、O、N答案　C　若圖1表示細胞鮮重,細胞中水分含量最多,其次是蛋白質(zhì),因此A、B分別是H2O、蛋白質(zhì),A正確;若圖2表示組成人體細胞的元素含量,則含量由多到少依次是O、C、H,因此a、b、c依次是O、C、H,B正確;組成生物體的化學元素在無機自然界中都可以找到,沒有一種為生物特有,說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性,C錯誤;若圖1表示動物細胞完全脫水后化合物的含量,則A可為蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)具有多樣性,所含元素有C、H、O、N等,D正確。4.(2017浙江4月選考,4,2分)哺乳動物血液中某種離子含量過低會導致肌肉抽搐。該離子是(　　)A.Fe2+　　　　　　B.Ca2+　　　　　　C.Cl-　　　　　　D.I-答案　B　Fe2+是血紅蛋白的組成成分,A錯誤;血液中Ca2+含量過低會導致肌肉抽搐,B正確;Cl-等離子對于維持血漿正常的滲透壓具有重要作用,C錯誤;I-與甲狀腺激素的合成有關,D錯誤。5.(2020山東濰坊一中3月月考,15)(不定項選擇)如圖為對剛收獲的種子所進行的一系列處理,據(jù)圖分析有關說法正確的是(　　)A.①與②具有相同的結構,故萌發(fā)能力相同B.種子萌發(fā)時,細胞中③/④的值會增大C.萌發(fā)過程中有機物的消耗可導致種子的干重下降D.種子萌發(fā)后發(fā)育成完整植株體現(xiàn)了細胞的全能性 答案　BC?、诜N子喪失了結合水,不能再萌發(fā),A錯誤;種子曬干喪失的主要是③自由水,①種子烘干喪失的主要是④結合水,種子萌發(fā)時,自由水含量增多,故細胞中③/④的值會增大,B正確;種子萌發(fā)過程中消耗有機物,但又不能進行光合作用制造有機物,所以種子干重下降,C正確;由種子發(fā)育成完整植株的過程沒有體現(xiàn)細胞的全能性,D錯誤。6.(2020山東濰坊壽光一中3月月考,1)無機鹽對于細胞和生物體的生命活動有重要作用,下列相關敘述錯誤的是(　　)A.磷參與構成ATP、RNA等重要化合物B.過量攝入鈉鹽會導致血漿中抗利尿激素含量降低C.血鉀濃度輕度升高會導致靜息電位的絕對值減小D.長時間劇烈運動會導致血鈣濃度下降,引起抽搐答案　B　ATP、RNA等重要化合物都含P,A正確;過量攝入鈉鹽會導致血漿滲透壓升高,促進抗利尿激素的合成和分泌,導致血漿中抗利尿激素含量升高,B錯誤;血鉀濃度輕度升高,神經(jīng)元鉀離子外流減少,導致靜息電位的絕對值減小,C正確;長時間劇烈運動會導致血鈣濃度下降,血鈣過低引起抽搐,D正確。7.(2020福建莆田六中第一次月考,6)水是“生命之源”,其含量隨生物種類、植物組織以及外界環(huán)境條件的不同而變化。下列有關水的描述正確的是(　　)A.水可作為光合作用和許多有機物水解的原料,但不參與細胞呼吸B.代謝較慢的生物體內(nèi),其自由水與結合水的比值相對較低C.種子晾曬過程中丟失的水主要是結合水D.成熟植物細胞發(fā)生質(zhì)壁分離,與液泡的吸水直接相關答案　B　水是有氧呼吸第二階段的原料,A錯誤;代謝較慢的生物體內(nèi),其自由水與結合水的比值相對較低,B正確;種子晾曬過程中丟失的水主要是自由水,C錯誤;成熟植物細胞發(fā)生質(zhì)壁分離,與液泡的失水直接相關,D錯誤。考點二　生物組織中有機物的檢測8.(2020山東菏澤鄆城一中二模,4)下列關于生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定實驗的敘述,正確的是(　　)A.還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定,可用酒精燈直接加熱B.脂肪鑒定的操作步驟依次是切片→制片→染色→洗去浮色→觀察C.蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橘黃色D.常用番茄、蘋果等作為鑒定植物組織內(nèi)還原糖的實驗材料答案　C　用斐林試劑鑒定還原糖的實驗中,需采用50℃~65℃水浴加熱的方式,通過觀察組織樣液中是否產(chǎn)生磚紅色沉淀判斷是否含有還原糖;用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱,A錯誤。脂肪鑒定實驗的步驟為切片→制片→觀察,B錯誤。蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橘黃色,C正確;番茄的紅色會影響還原糖鑒定實驗中對實驗現(xiàn)象的觀察,D錯誤。9.(2020湖南雅禮中學月考,2,改編)下列有關生物組織中的有機物的鑒定實驗敘述正確的是(　　)A.選用花生組織樣液,檢測生物組織中的脂肪時,滴加蘇丹Ⅳ染液后樣液呈橘黃色B.檢測生物組織中的脂肪需用70%的酒精洗去浮色C.斐林試劑是含有Cu2+的堿性溶液,可被葡萄糖還原成磚紅色D.進行蛋白質(zhì)的鑒定實驗時可用斐林試劑的甲液和乙液直接代替雙縮脲試劑的A液和B液答案　C　蘇丹Ⅳ染液將脂肪染成紅色,A錯誤;檢測生物組織中的脂肪需用體積分數(shù)為50%的酒精洗去浮色,B錯誤;斐林試劑是含有Cu2+的堿性溶液,可被葡萄糖還原成磚紅色,C正確;斐林試劑的乙液與雙縮脲試劑的B液的濃度不同,因此進行蛋白質(zhì)的鑒定實驗時不能用斐林試劑的乙液直接代替雙縮脲試劑的B液,D錯誤。10.(2020湖北天門、仙桃、潛江聯(lián)考,6)下列有關實驗的敘述,正確的是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　A.淀粉、葡萄糖、麥芽糖分別與斐林試劑混合并水浴加熱后都會出現(xiàn)磚紅色沉淀 B.花生子葉用蘇丹Ⅳ染液染色后用顯微鏡觀察,可看到橘黃色顆粒C.黃豆組織樣液中加0.01g/mL的CuSO4溶液搖勻,再加0.1g/mL的NaOH溶液后會出現(xiàn)紫色D.臺盼藍是細胞活性染料,可用來檢測細胞膜的完整性答案　D　淀粉不是還原糖,與斐林試劑混合后水浴加熱不會出現(xiàn)磚紅色沉淀,A錯誤;花生子葉用蘇丹Ⅳ染液染色后用顯微鏡觀察,可看到紅色顆粒,B錯誤;黃豆組織樣液中含有蛋白質(zhì),與雙縮脲試劑反應呈紫色,但加入雙縮脲試劑時,應先加0.1g/mL的NaOH溶液,再加0.01g/mL的CuSO4溶液,C錯誤;臺盼藍是細胞活性染料,可通過檢測細胞膜是否完整而判斷細胞的死活,活細胞不會被染成藍色,而死細胞會被染成藍色,D正確。11.(2020安徽安慶期末,2)有關生物組織中有機物的鑒定或觀察,相關敘述正確的是(　　)A.用花生種子研磨成的勻漿進行脂肪鑒定要用顯微鏡觀察B.可以用發(fā)芽的小麥種子勻漿進行還原糖的鑒定實驗C.檢測蛋白質(zhì)時多加入一些CuSO4溶液可以使結果更加明顯D.用含35S的培養(yǎng)基培養(yǎng)細胞能追蹤RNA的合成和移動路徑答案　B　脂肪鑒定是否使用顯微鏡要看實驗的方法,用切片法觀察細胞中的脂肪時,需用顯微鏡觀察,用勻漿法則不需要用顯微鏡觀察,A錯誤;小麥種子在萌發(fā)的過程中有較多的還原糖形成,可以用發(fā)芽的小麥種子勻漿進行還原糖鑒定實驗,B正確;蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應,如果CuSO4溶液加入過量則會出現(xiàn)藍色干擾,C錯誤;RNA中不含S,所以用35S不能追蹤RNA的合成和移動路徑,D錯誤。12.(2020江蘇連云港東海二中期初,12)下列有關檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的敘述,正確的是(　　)A.DNA分子與二苯胺試劑混合,沸水浴冷卻后變紫色B.蔗糖和麥芽糖分別與斐林試劑混合,水浴后都可出現(xiàn)磚紅色C.檢測蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑經(jīng)稀釋后可用于檢測還原性糖D.檢測脂肪組織的蘇丹Ⅲ染液可將脂肪組織染成橘黃色答案　D　DNA分子與二苯胺試劑混合,沸水浴冷卻后變藍色,A錯誤;蔗糖是非還原性糖、麥芽糖是還原性糖,麥芽糖與斐林試劑混合,水浴后可出現(xiàn)磚紅色,B錯誤;斐林試劑中NaOH溶液稱為斐林試劑甲,其濃度為0.1g/mL,CuSO4溶液稱為斐林試劑乙,其濃度為0.05g/mL;雙縮脲試劑中NaOH溶液(雙縮脲試劑A)的濃度為0.1g/mL,CuSO4溶液(雙縮脲試劑B)的濃度為0.01g/mL,C錯誤;檢測脂肪組織的蘇丹Ⅲ染液可將脂肪組織染成橘黃色,D正確。考點三　糖類和脂質(zhì)13.(2020浙江嘉興一模,2)下列關于糖類的敘述,正確的是(　　)A.淀粉是還原糖B.麥芽糖可水解為CO2和H2OC.糖元的結構單元是蔗糖D.氨基酸可以轉化為葡萄糖答案　D　淀粉不屬于還原糖,A錯誤;麥芽糖水解后的產(chǎn)物為葡萄糖,B錯誤;糖元的結構單元是葡萄糖,C錯誤;氨基酸可以轉化為葡萄糖,D正確。14.(2017浙江11月選考,12,2分)下列關于脂質(zhì)的敘述,錯誤的是(　　)A.膽固醇參與動物細胞膜的構成B.植物蠟可以減少植物細胞水分的散失C.脂肪中氧原子的相對含量高于葡萄糖D.檢測生物組織中的脂肪實驗中可用體積分數(shù)為50%的酒精溶液洗去多余的染料答案　C　膽固醇參與動物細胞膜的構成,A正確;植物葉片表面的植物蠟可以減少植物細胞水分的散失,B正確;脂肪中氧原子的相對含量低于葡萄糖,氫原子的含量高于葡萄糖,C錯誤;檢測生物組織中的脂肪實驗中可用體積分數(shù)為50%的酒精溶液洗去多余的染料,D正確。15.(2020湖北沙市中學第一次測試,17)下列有關人體中的葡萄糖的敘述正確的是(　　) A.葡萄糖通過氧化分解供能,其需要先通過主動運輸進入線粒體中B.1分子葡萄糖可以在細胞中水解成2分子丙酮酸C.胰島素可促進消化道對葡萄糖的吸收D.與脂肪相比,質(zhì)量相同的葡萄糖氧化分解時耗氧更少答案　D　線粒體中進行氧化分解的底物是丙酮酸,葡萄糖不能進入線粒體中,A錯誤;葡萄糖變成丙酮酸的過程不是水解反應,屬于氧化還原反應,B錯誤;胰島素通過促進組織細胞吸收、轉化和利用葡萄糖使血糖降低,不能促進消化道對葡萄糖的吸收,C錯誤;脂肪中氫的含量更多,所以與脂肪相比,質(zhì)量相同的葡萄糖氧化分解時耗氧更少,D正確。16.(2020福建廈門期末,1,改編)下列關于脂質(zhì)的敘述,錯誤的是(　　)A.維生素D能促進動物腸道細胞對鈣、磷的吸收B.所有生物膜都含有磷脂分子C.脂質(zhì)分子中氧的含量遠多于糖類D.膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸答案　C　維生素D能促進動物腸道細胞對鈣、磷的吸收,A正確;所有生物膜都含有磷脂分子,B正確;脂質(zhì)分子中氧的含量遠少于糖類,C錯誤;膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸,D正確?？键c四　蛋白質(zhì)和核酸17.(2020浙江名校新高考研究聯(lián)盟一模,3)生物體的一切生命活動都與蛋白質(zhì)有關。下列敘述錯誤的是(　　)A.蛋白質(zhì)是一種高分子化合物B.蛋白質(zhì)不是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)C.絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)D.熱變性后的蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫色答案　B　蛋白質(zhì)屬于生物大分子,是一種高分子化合物,A正確;蛋白質(zhì)可在機體內(nèi)糖類和油脂供應不足時氧化分解供能,是能源物質(zhì),B錯誤;絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),C正確;熱變性后的蛋白質(zhì)的空間結構被破壞,但是肽鍵未斷裂,遇雙縮脲試劑仍呈紫色,D正確。18.(2020福建泉州期末,8)某同學制作的核酸分子局部模型如圖所示,下列有關敘述正確的是(　　)A.圖中①可能是胸腺嘧啶B.圖中②含有C、H、O、N等元素C.圖中①②③表示一個核苷酸模型D.此模型可表示RNA分子的局部結構答案　D　題圖中含有尿嘧啶,表示的是RNA的局部模型,胸腺嘧啶是DNA特有的堿基,圖中①不可能是胸腺嘧啶,A錯誤,D正確;圖中②為五碳糖,其元素組成是C、H、O,B錯誤;根據(jù)核苷酸的結構特點,磷酸基團連接在5號碳原子上,①②③不能構成一個核苷酸模型,C錯誤。綜合篇【綜合集訓】提升一　化合物種類與功能的分析判斷1.(2020山東鄒城期末,2)如圖甲、乙、丙表示某動物細胞中的不同化合物,下列敘述正確的是(　　) A.物質(zhì)甲為該生物的主要遺傳物質(zhì)B.可用蘇丹Ⅲ染液來鑒定物質(zhì)乙C.物質(zhì)丙構成生物膜的基本支架D.甲、乙、丙三種物質(zhì)不可能同時出現(xiàn)在葉綠體中答案　C　2.(2021屆山東棗莊八中月考,7)生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關系如圖所示。其中X、Y代表元素,a、b、c是組成A、B、C三種生物大分子的單體,這三種單體的結構可用d或e表示。據(jù)圖分析正確的是(　　)A.人體細胞中單體a、b的結構可用d表示,人體中d的種類有4種B.人體細胞內(nèi)單體c的結構可用e表示,e的種類有21種C.a、b是生物體內(nèi)遺傳信息的攜帶者,C是生命活動的主要承擔者D.A、B的多樣性由d中的n充分體現(xiàn),C的多樣性由e中的R充分體現(xiàn)答案　B　提升二　“公式法”突破蛋白質(zhì)的相關計算3.(2021屆山東棗莊三中月考,29)有關圖中蛋白質(zhì)的敘述,正確的是(　　)A.此蛋白質(zhì)的R基中共含有22個氨基B.共有95個肽鍵C.此蛋白質(zhì)共有2條肽鏈D.99個氨基酸形成此蛋白質(zhì)時,相對分子質(zhì)量減少了1764答案　A　4.(2021屆山東濟南一中期中,25)某50肽中有2個丙氨酸(NH2CHCH3COOH),現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應位置如圖)得到幾種不同有機產(chǎn)物,其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在。下列有關該過程產(chǎn)生的全部有機物中有關原子、基團或肽鍵數(shù)目的敘述錯誤的是(　　)A.肽鍵數(shù)目減少4個B.氧原子數(shù)目增加2個C.氨基和羧基分別增加4個D.氫原子數(shù)目增加8個答案　B　 [教師專用題組]【綜合集訓】提升一　化合物種類與功能的分析判斷1.(2019天津河西質(zhì)檢,1)如圖甲、乙、丙表示某動物細胞中的不同化合物,下列敘述正確的是(　　)A.核糖核苷酸是構成物質(zhì)甲的單體B.物質(zhì)甲為該生物的主要遺傳物質(zhì)C.可用蘇丹Ⅲ染液來鑒定物質(zhì)乙D.物質(zhì)丙構成生物膜的基本支架答案　D　圖中甲是DNA,其單體是脫氧核苷酸,A錯誤;該動物的遺傳物質(zhì)是DNA,而不能說該生物的遺傳物質(zhì)主要是DNA,B錯誤;物質(zhì)乙是蛋白質(zhì),需用雙縮脲試劑檢測,C錯誤;物質(zhì)丙是磷脂,磷脂雙分子層構成生物膜的基本支架,D正確。2.(2020浙江嘉興測試,14)某化合物由甲、乙兩部分構成,如圖所示。下列敘述正確的是(　　)甲—乙A.若該化合物為蔗糖,則甲、乙均表示葡萄糖B.若該化合物為二肽,則甲、乙中不可能同時含有羧基C.若該化合物為ATP,甲為腺苷,則甲、乙之間通過磷酸鍵相連D.若該化合物為質(zhì)膜的磷脂分子,甲為親水頭部,則乙位于脂雙層表面答案　C　若該化合物為蔗糖,則甲、乙應分別表示葡萄糖和果糖,A錯誤;若該化合物是二肽,則甲、乙中可能同時含有羧基,一個在末端,一個可能位于R基團,B錯誤;若該化合物是ATP,甲為腺苷,則乙為三個磷酸基團,兩者通過磷酸鍵相連,C正確;若該化合物表示磷脂分子,甲為親水頭部,則乙為親脂尾部,乙位于脂雙層內(nèi)部,D錯誤。3.(2020江蘇南通海安高級中學月考,21)圖中a、b、c表示物質(zhì)X與Y結合后所發(fā)生的三種過程,則下列對Y所代表的物質(zhì)及特征描述,正確的是(多選)(　　)A.Y:a中是載體;b中是抗體;c中是酶B.Y:a中是載體;b中是酶;c中是抗體C.三種Y的作用都具有特異性D.三種Y的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì)答案　BC　結合題干信息分析圖示可知:a過程表示物質(zhì)X與Y結合后,X進入細胞,說明Y發(fā)揮運輸作用,因此Y應是細胞膜上的載體蛋白,載體蛋白具有專一性,其化學本質(zhì)是蛋白質(zhì);b過程表示物質(zhì)X與Y結合后,X轉變?yōu)槠渌镔|(zhì),說明X是反應底物,Y是催化該反應的酶,酶具有高效性、專一性和作用條件溫和的特性,其化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA;c過程表示物質(zhì)X與Y結合后,X失活,則X可以是神經(jīng)遞質(zhì)、激素等信息分子,Y是受體,受體的化學本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),少數(shù)是糖脂,X還可以是抗原,Y是抗體,抗體的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì),受體、抗體都具有特異性。綜上,A、D錯誤,B、C正確。名師點睛　解答本題的關鍵在于分析題圖,從中挖掘出關鍵的信息“Y在a、b、c過程中所起到的相應作用”,再依據(jù)這一信息結合所學知識,進一步分析Y所指代的物質(zhì)。這需要考生在平時的學習中,注意理清相應的知識脈絡,以強化記憶和理解。4.(2020吉林延邊二中高三測試,6)如圖表示不同的化學元素所組成的化合物,以下說法正確的是(　　) A.若①為某種多聚體的單體,則①最可能是核苷酸B.若②主要存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍,則②最可能是磷脂C.若③為多聚體,且能儲存生物的遺傳信息,則③一定是DNAD.若④主要在人體的肝臟和肌肉內(nèi)合成,則④最可能是糖原答案　D　若①為某種多聚體的單體,則①最可能是氨基酸,A錯誤;若②主要存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍,則②最可能是脂肪,B錯誤;若③為多聚體,且能儲存生物的遺傳信息,則③一定是遺傳物質(zhì)(DNA或RNA),C錯誤;④只含C、H、O三種元素,若其主要在人體的肝臟和肌肉內(nèi)合成,則④最可能是糖原,D正確。5.(2020屆山東濟南外國語學校月考,1)下列關于細胞內(nèi)含磷化合物的敘述,錯誤的是(　　)A.為生命活動直接供能的“通貨”是含磷化合物B.對細胞代謝具有催化作用的酶都是含磷化合物C.細胞膜、核糖體、染色體中都有含磷化合物D.含磷化合物可參與人體維持內(nèi)環(huán)境pH相對穩(wěn)定的過程答案　B　為生命活動直接供能的“通貨”是ATP,其元素組成是C、H、O、N、P,A正確;酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),但蛋白質(zhì)不含磷,B錯誤;細胞膜中含磷脂,核糖體中含RNA,染色體中含DNA,磷脂、RNA、DNA的元素組成均是C、H、O、N、P,C正確;血漿中的緩沖物質(zhì)(如Na2HPO4/NaH2PO4)可參與人體維持內(nèi)環(huán)境pH相對穩(wěn)定的過程,D正確。6.(2020江蘇揚州三模,1)如圖X、Y、Z是細胞中的三種化合物,X為細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì),Y、Z是構成細胞膜的主要成分。下列有關說法正確的是(　　)A.人體成熟紅細胞吸收X的方式為主動運輸B.用雙縮脲試劑檢測Y時需水浴加熱C.脂溶性物質(zhì)易通過細胞膜與Z有關D.細胞膜的流動性僅指Y可以流動答案　C　結合題干信息分析可知X為葡萄糖,人體成熟紅細胞吸收葡萄糖的方式是協(xié)助擴散,A錯誤;結合題干信息“Y、Z是構成細胞膜的主要成分”分析題圖,Y是蛋白質(zhì),Z是磷脂,用雙縮脲試劑檢測Y(蛋白質(zhì))時不需水浴加熱,B錯誤;脂溶性物質(zhì)易通過細胞膜,與Z(磷脂)有關,因為細胞膜的基本支架是磷脂雙分子層,C正確;細胞膜的流動性與膜上的Y(蛋白質(zhì))和Z(磷脂)都有關,D錯誤。7.圖中甲、乙、丙表示生物大分子,①②③表示生理過程。下列分析正確的是(　　)A.a、b、c共有的元素為C、H、O、NB.a與b的區(qū)別只是含有的五碳糖不同C.②③過程可表示核酸控制蛋白質(zhì)的合成D.同一生物不同細胞中的丙有差異答案　ACD　圖中甲代表DNA,乙代表RNA,丙代表蛋白質(zhì),①代表DNA的復制,②代表轉錄,③代表翻譯。單體a、b、c分別是脫氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸。核酸的組成元素是C、H、O、N、P,氨基酸的組成元素包括C、H、O、N等,A正確;脫氧核苷酸與核糖核苷酸的區(qū)別除了五碳糖不同,堿基種類也有差別,B錯誤;通過轉錄和翻譯可合成蛋白質(zhì),體現(xiàn)了核酸控制蛋白質(zhì)的合成,C正確;由于基因的選擇性表達,同一生物不同細胞中合成的蛋白質(zhì)有差異,D正確。 8.(2020寧夏銀川一中第一考,29)如圖是人體細胞中三種重要有機物A、C、E的元素組成及相互關系圖,請據(jù)圖回答:(8分)(1)圖中X所指的元素為　　　。?(2)A徹底水解的產(chǎn)物是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。?(3)若b的平均相對分子質(zhì)量為r,通過②反應過程形成m條肽鏈,經(jīng)盤曲折疊構成相對分子質(zhì)量為e的E,則E分子中肽鍵的數(shù)目是　　　　　。?(4)細胞結構Ⅱ分布場所為　　　　。?答案　(每空2分,共8分)(1)N、P　(2)磷酸、脫氧核糖、含氮堿基(A、T、G、C)　(3)　(4)細胞膜的外側解析　(1)由結構Ⅰ、Ⅱ的功能知,結構Ⅰ、Ⅱ分別為染色體和糖蛋白。E參與兩種結構的組成,E應為蛋白質(zhì),A、C分別為DNA和糖類,X為N、P。(2)A徹底水解的產(chǎn)物是磷酸、含氮堿基和脫氧核糖。(3)設該蛋白質(zhì)有n個肽鍵,則有(n+m)r-18n=e,n=(e-rm)/r-18。(4)糖蛋白由蛋白質(zhì)與糖類結合而成,分布在細胞膜的外側。提升二　“公式法”突破蛋白質(zhì)的相關計算9.(2020山西太原五中階段檢測,8,2分)某蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量為11054,氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128,在形成該蛋白質(zhì)分子時脫去水的相對分子質(zhì)量共1746,則組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A.1條　　　　　　B.2條　　　　　　C.3條　　　　　　D.4條答案　C　設該蛋白質(zhì)由n個氨基酸脫水縮合而成,則128n-1746=11054,n=100,該蛋白質(zhì)形成過程中共脫去1746÷18=97分子水,故肽鏈數(shù)=100-97=3。10.(2019黑龍江大慶實驗中學第一次月考,5,1分)有一條直鏈多肽,分子式為C69H121O21N25S,將它徹底水解后,只得到下列四種氨基酸,則該多肽的肽鍵數(shù)為(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A.19　　　　　　B.20　　　　　　C.25　　　　　　D.23答案　A　假設水解得到的氨基酸個數(shù)為n,則該直鏈多肽合成時脫去的水分子數(shù)目為n-1。圖示四種氨基酸都只含有一個羧基,每個羧基含2個氧原子,則該多肽鏈中的氧原子數(shù)目=氨基酸數(shù)目×2-脫去的水分子數(shù),即21=2n-(n-1),計算可得n=20,所以肽鍵數(shù)=20-1=19,A正確。11.如圖為某種肽的結構簡式,據(jù)圖分析下列說法正確的是(　　) A.該肽由3種氨基酸脫水縮合而成,含有4個肽鍵B.該肽中含1個游離的氨基,2個游離的羧基C.形成該肽時,各種氨基酸相對分子質(zhì)量一共減少了72D.形成該肽時,脫去的水中的氧來自羧基,氫來自氨基答案　C　由題圖可知,該肽由4種氨基酸組成,共5個氨基酸,含有4個肽鍵,A錯誤;該肽中含有1個游離的氨基,1個游離的羧基,B錯誤;形成該肽時脫去4個H2O,相對分子質(zhì)量一共減少了72,C正確;脫去的水中的氧來自羧基,氫一個來自氨基一個來自羧基,D錯誤。12.(2020河南名師聯(lián)盟,5)有一條多肽鏈,分子式為CbHdOqNpS,將它徹底水解后,只得到下列四種氨基酸。分析推算可知,水解得到的氨基酸個數(shù)為(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　半胱氨酸丙氨酸賴氨酸苯丙氨酸A.p-1　　　　　　　　　　　B.q-1C.q-2D.p+1答案　B　本題以蛋白質(zhì)合成與水解為信息,考查了對蛋白質(zhì)結構相關知識的理解能力,試題通過對蛋白質(zhì)水解過程中有關原子數(shù)的分析,體現(xiàn)了科學思維素養(yǎng)中的歸納與概括要素。分析題中的氨基酸的結構特點可知,每個氨基酸都只含一個羧基,設氨基酸數(shù)為x,則肽鏈中氧原子總數(shù)q=x+1,即x=q-1。13.(2019山東煙臺期中,6)某多肽鏈的分子式為C42H65N11O9,它徹底水解后只得到以下3種氨基酸,則此多肽鏈中含有的賴氨酸個數(shù)為(　　)　　　甘氨酸　　　　　　　　苯丙氨酸賴氨酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A.2個　　　　　　B.3個　　　　　　C.5個　　　　　　D.8個答案　B　分析3種氨基酸結構式可知,這3種氨基酸的R基均沒有O原子,僅賴氨酸的R基中含有1個N原子;根據(jù)O原子的計算公式“O原子數(shù)=肽鏈數(shù)×2+肽鍵數(shù)+R基上的O原子數(shù)”可計算出,1×2+肽鍵數(shù)+0=9,所以肽鍵數(shù)是7個;再根據(jù)N原子的計算公式“N原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的N原子數(shù)”可計算出,1+7+R基上的N原子數(shù)=11,可知該多肽鏈的R基上含有3個N原子,由此可判斷該多肽鏈中含有3個賴氨酸,B正確。14.有關如圖中蛋白質(zhì)的敘述,正確的是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A.含有兩條肽鏈B.共有126個肽鍵C.R基中共含17個氨基D.形成該蛋白質(zhì)時共脫掉125個水分子答案　A　蛋白質(zhì)中的羧基總數(shù)=R基上的羧基數(shù)目+肽鏈一端游離的羧基數(shù)目,所以該蛋白質(zhì)中含有17-15=2條肽鏈;該蛋白質(zhì)合成過程中脫下的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=126-2=124(個);R基上的氨基數(shù)=氨基總數(shù)-肽鏈數(shù)=17-2=15(個)。故選A。15.某蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量為11054,若組成該蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128,在形成該蛋白質(zhì)分子時脫去的水的總相對分子質(zhì)量為1746,則組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　A.1條　　　　　　　　　　　B.2條C.3條D.4條答案　C　已知該蛋白質(zhì)分子在形成時共脫去水的總相對分子質(zhì)量為1746,由此可以計算出脫去的水分子數(shù)目為1746÷18=97個,假設組成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目為N,則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量-脫去的水的總相對分子質(zhì)量=N×128-1746=11054,N=100個,所以組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)=氨基酸數(shù)目-脫去的水分子數(shù)=100-97=3條,C正確。16.蛋白水解酶分內(nèi)切酶和外切酶2種,外切酶專門作用于肽鏈末端的肽鍵,內(nèi)切酶則作用于肽鏈內(nèi)部特定區(qū)域。若某蛋白內(nèi)切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)兩側的肽鍵,某四十九肽經(jīng)該內(nèi)切酶作用后的情況如圖,下列選項錯誤的是(　　)A.形成短肽A、B、C共消耗2分子水B.短肽A、B、C比四十九肽的氧原子數(shù)少1個C.該四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32號位上D.若用蛋白外切酶處理該多肽,最終會得到49個氨基酸答案　A　題圖是某四十九肽經(jīng)內(nèi)切酶作用后的情況,其中內(nèi)切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)兩側的肽鍵,經(jīng)內(nèi)切酶處理該多肽后,形成1—16、18—30、33—49三個片段,說明第17、31和32號位為苯丙氨酸,C正確;題中短肽的形成過程共需要斷裂5個肽鍵,消耗5個水分子,A錯誤;斷裂的5個肽鍵分別位于16號和17號之間、17號和18號之間、30號和31號之間、31號和32號之間、32號和33號之間,每個苯丙氨酸含有2個氧原子,每個水分子含有1個氧原子,短肽A、B、C比該四十九肽的氧原子數(shù)少2×3-5=1個,B正確;外切酶專門作用于肽鏈末端的肽鍵,若該四十九肽用蛋白外切酶處理,最終可得到49個氨基酸,D正確。17.如圖所示,一分子的胰島素原切去C肽(圖中黑色部分)可轉變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號)。下列分析正確的是(　　) A.該胰島素分子由51個氨基酸組成,合成它的過程中共脫去50分子水B.理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能C.將胰島素溶于NaCl溶液中會造成其生物活性的喪失D.胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基答案　B　該胰島素是由胰島素原切去C肽形成的,合成胰島素原需脫去121-1=120分子水,A錯誤;A、B鏈和C肽都是由胰島B細胞合成的,所以理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能,B正確;將胰島素溶于NaCl溶液中,可能會發(fā)生鹽析現(xiàn)象,鹽析一般不破壞胰島素的結構,不會造成其生物活性的喪失,C錯誤;胰島素分子由A、B兩條肽鏈組成,至少含2個游離的氨基、2個游離的羧基,D錯誤。易混易錯　蛋白質(zhì)水溶液中加入中性鹽(如NaCl),隨著鹽濃度增大蛋白質(zhì)脫去水化層而聚集沉淀的現(xiàn)象稱為鹽析。鹽析一般不會破壞蛋白質(zhì)的結構,蛋白質(zhì)活性不會喪失。高溫、過酸、過堿會破壞蛋白質(zhì)的空間結構,導致其活性喪失。